Oksemørbrad tournedos, foie gras, crouton og madeira sauce
Beef tenderloin tournedos, foie gras, croutons and madeira sauce

Perlehønebryst fyldt med trøfler, rosmarin og taleggio fondue svøbt i svinenet
Guinea fowl breast stuffed with truffles, rosemary and taleggio fondue wrapped in pork net

Carre af lam med urteskorpe
Carre of lamb with herb crust