Røget laks fra samsø serveret på en blinis med friske urtecrem.
Smoked salmon from samsø served on a blinis with fresh herbal cream.

Carpaccio af oksemørbrad serveret på et lag af rucola dressing med trøffel aioli,
hertil frisk rucola, parmesanost og trøffel.
Carpaccio of beef tenderloin served on a bed of arugula dressing and topped with a truffle aioli.

Sprød polpo med nduja sauce og grillet polenta
Crispy polpo with nduja sauce and grilled polenta